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Ros de Pacs 2019

Ros de Pacs 2019

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Vino Rosado
Bodega Parés Baltà
D.O. Penedes
66% Garnatxa, 26% Syrah y 8% Cabernet Sauvignon
Barcelona
Cataluña
España
75 cl.

  • Sku PENED017
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino rosado elaborado por Bodega Parés Baltà bajo la D.O. Penedés coupage de uvas Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon, cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica.

Corta maceración a baja temperatura. Fermentación de las tres variedades por separado a 16 ° C en depósitos de acero inoxidable durante 23, 22 y 29 días respectivamente con siguiente parada para conservar un cierto nivel de azúcar residual.

CATA:

  • Vista: Color rosa pálido.
  • Nariz: Nariz elegante, con notas de fresas silvestres, toques de plátano maduro y sutiles notas de crema en el fondo.
  • Boca: Sensación golosa con buena acidez que lo hace muy sabroso y largo. Paso de boca muy perfumado, donde vuelven los aromas de fruta roja y recuerdos cremosos.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar ensalada de frutos tropicales y cítricos, arroces, pastas, pizzas y carpaccios de marisco y pescado.

BODEGA PARÉS BALTÀ

Bodega fundada en el año 1790 y que desde entonces no ha dejado su tradición familiar de ir pasando de padres a hijos. Los vinos se elaboran en las 5 fincas que la familia posee en la zona de Pacs del Penedès, en terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, lo que favorece la producción de vinos con claras diferencias y estilos.

La bodega elabora hasta el momento dos líneas bien diferenciadas de vinos: los microcuvées y los de gama clásica.

Los microcuvées son vinos que no se elaboran cada año, de producción muy limitada (en algunos casos menos de 500 botellas), y que provienen de terrenos con microclimas muy característicos. Son vinos con carácter, elegantes, que expresan al máximo la personalidad del terroir.

La gama clásica está formada por vinos que se han elaborado cada año, y cuya máxima es superarse año tras año.

Desde sus inicios la bodega se ha diferenciado por su talante conciliador con la naturaleza, hasta el extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado así como abejas polinizadoras. En el año 2004 recibió la certificación de cultivo ecológico.

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