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Rimarts Ricard Martinez de Simon 2007

Rimarts Ricard Martinez de Simon 2007

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Vino espumoso nature gran reserva
Rimarts cava
Cava
Chardonnay
CAVA RIMARTS

  • Sku CAVA031
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino blanco espumoso elaborado por Bodega Rimarts Cavas bajo la D.O. Cava, monovarietal 100% Chardonnay elaborado de forma totalmente tradicional.

Con este cava la actual gerencia de Rimarts hacen un homenaje a su padre Ricard Martínez, la añada 2007 fue en la última que participo Ricard antes de su fallecimiento y que sus hijos se hicieran cargo de la bodega siguiendo los pasos de su padre.

FICHA TÉCNICA

Grado alcohólico (% vol.): 11,5°

Variedades de uva: 100% Chardonnay

Crianza mínima en botella: 132  meses

Temperatura de servicio: 7 - 8°C.

NOTA DE CATA

  • Vista: Color amarillo dorado de capa media.
  • Nariz: Aromas de manzana asada, levaduras, cereales, ligeros especiados y ahumados. Recuerdos de frutos secos.
  • Boca: En boca es cremoso, mantiene una buena acidez, ligeros cítricos recordando el membrillo. Carbónico integrado, se muestra vinoso, sensaciones de mantequilla tostada. Final largo y persistente.

MARIDAJE:

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CAVA RIMARTS

Pequeña bodega familiar, situada en Sant Sadurní d'Anoia, donde la uva desde que entra en la bodega, está sometida a un proceso totalmente artesanal, obteniéndo así cavas extraordinarios con las largas crianzas que requieren mucha dedicación.

Recoge el nombre del padre de los actuales gestores Ricard Martínez de Simón quien decidieron en 1987 elaborar cavas de alta calidad y prescindiendo de la metodología moderna.

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