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RASIM VIMADUR NEGRE 2015 (50 cl.)

RASIM VIMADUR NEGRE 2015 (50 cl.)

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Vino dulce
Cooperativa L'Olivera
Costers del Segre
Garnacha
COOPERATIVA L' OLIVERA

  • Código de referencia COSEG009
  • Más en D.O. COSTERS DEL SEGRE
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto naturalmente dulce elaborado por sobremaduración y pasificación de la uva en la cepa. Rasim es el nombre que se daba a la uva en Perpiñán en el siglo XIV y el origen de las palabras raïm, en catalán, y raisin, en francés. Es también el nombre del proyecto de la Cooperativa L'olivera de elaborar dos vinos dulces en Vallbona de les Monges, en colaboración con el diseñador Claret Serrahima.

CATA:

  • Vista: Color rojo intenso de cereza madura.
  • Nariz: Aromas de frutos del bosque y ciruelas pasas, con notas de violeta y especias como la canela y la nuez moscada.
  • Boca: En boca es fresco, con una dulzura muy agradable, unos taninos maduros muy delicados y ligeramente astringentes.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Postres de chocolate negro  y quesos azules.

 

 

COOPERATIVA L' OLIVERA

La Cooperativa L'Olivera nace en 1974 en Valbona de Les Monges pequeño pueblo en la provincia de Lerida y demuestra con su trabajo que no sólo se pueden elaborar vinos de gran calidad con los varietales autóctonos de la zona, sino que también es posible la integración y promoción social de la personas que padecen alguna discapacidad psíquica o enfermedad mental.

Para la elaboración de sus vinos, esta bodega cuenta con la uva de sus propios viñedos, unas 20 hectáreas de viñedos repartidos en pequeñas parcelas en la subzona de Costers del Segre conocida como "Valls del Riu Corb", de donde proceden los mejores vinos de esta denominación gracias a su particular microclima: siendo la parte más sureña de la denominación, y a pesar de tener un clima continental, la "marinada", esa brisa marina procedente del Mediterráneo que sopla a partir de media tarde, elimina el calor diurno y refresca las uvas, favoreciendo así una lenta y óptima maduración de la fruta.

Un trabajo artesanal sin renunciar a la tecnología, unas microvinifaciones cada vez más específicas y un estricto control de la temperatura durante todo el proceso de vinificación y crianza, son otras de sus principales virtudes; además de una viticultura ecológica, certificada por la CCPAE a partir de la añada 2011, y una presentación impecable (las etiquetas son obra del gran diseñador Claret Serrahima, implicado muy estrechamente en el proyecto de esta Cooperativa).

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