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Llopart Clos dels Fòssils Chardonnay 2017

Llopart Clos dels Fòssils Chardonnay 2017

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Vino blanco con crianza
Cavas Llopart
Penedès (España)
Chardonnay y Xarel·lo
Caves Llopart

  • Sku PENED002
  • Marca
Descripción

Vino blanco de la D.O. Penedès elaborado por la bodega Caves Llopar a partir de las variedades de uvas Chardonnay 35% y Xarel·lo 65%.

El cultivo de los viñedos sigue principios bio-ecológicos, se respetan todos los parámetros establecidos para la sostenibilidad del medio ambiente.

Para la elaboración de este vino se realiza una maceración prefermentativa en frío de las uvas y una fermentación a temperatura controlada de 17ºC en depósitos de acero.
Llopart Clos dels Fóssils se elabora únicamente a partir del mosto flor.

Por último, este vino blanco del Penedès pasa 4 meses de crianza en barricas de roble francés de Allier.

CATA:

  • Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
  • Nariz: Buena intensidad aromática con predominio de fruta blanca con notas tostadas y ahumadas. Fondo floral y salino. 
  • Boca: Entrada suave y cremosa, paso fresco y ligero, muy agradable. Acidez bien equilibrada con recuerdos afrutados y ligeramente salinos. Final persistente. 

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Pescado blanco a la parrilla, Cremas, Pasta con salsa de pescado, Pescado blanco en salsa, Marisco a la plancha, Arroces de pescado

Caves Llopart

La primera referencia a la vinculación entre los Llopart del Penedés y la viticultura se remonta a 1385, una relación que se ha mantenido de manera ininterrumpida hasta hoy en día.

A finales del siglo XVIII, los Llopart deciden dedicarse de manera exclusiva a la vitivinicultura, como sucedió de manera generalizada en el Penedés.

Desde el 1887 empezaron a etiquetar su vino espumoso con el nombre de la masia que tenía en Subirats, Llopart.
Por eso, se utilizó una etiqueta muy especial, la que todavía viste todas las botellas de Llopart. En la etiqueta se ve una vista panorámica de la masía Llopart de Costa y las montañas del entorno.

A principios de la década de 1950, Pere Llopart Vilarós dio un nuevo impulso a las bodegas.
Contribuyó de manera activa a dar a conocer y a dar prestigio a los vinos espumosos artesanos, entre los cuales Llopart se consolidó entre los de más calidad.
Así hizo de Llopart la expresión de la esencia de la tierra y unas viñas.

La elaboración de sus productos (nueve cavas, dos vinos blancos y un vino tinto) sigue el método tradicional de procesos manuales y, en sus siglos de historia, sólo ha incorporado aquellas tecnologías que han supuesto un avance cualitativo de la producción.

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