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Gran Plus Ultra Chardonnay Brut Nature 2015

Gran Plus Ultra Chardonnay Brut Nature 2015

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Vino espumoso reserva
Codorníu
Cava
Chardonnay
CAVAS CODORNÍU

  • Código de referencia CAVA019
  • Más en D.O. CAVA
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

FICHA TÉCNICA

Grado alcohólico (% vol.): 11,5 - 12

Variedades de uva: Chardonnay 100%

Vinificación: Planificamos el momento óptimo de vendimia para esta variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos que fermentan a una temperatura de 15-17 °C durante 12-15 días. Una parte del mosto Chardonnay fermenta en contacto con roble consiguiendo nuevos matices, mayor estructura y complejidad. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los mismos, y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17 °C). Este es el llamado método tradicional, también usado en la elaboración de champagne. Es un cava Reserva que pasa un mínimo de 15 meses en la bodega.

Crianza en botella: Mínimo 15 meses.

NOTA DE CATA

  • Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante. De burbuja fina que forma rosarios continuos y una corona persistente en el tiempo, lo que indica una buena fermentación en botella.
  • Nariz: Aparecen suaves notas de tostado, ntremezcladas con frutas de primavera: melocotones y cerezas, sobre un fondo de brioche y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías. Muy complejo, con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el tiempo en copa.
  • Boca: Amplio, complejo, equilibrado y cremoso. La untuosidad de la uva Chardonnay permite elaborar este cava como Brut Nature, sin adición de azúcares en el licor de expedición.

MARIDAJE

Ideal para acompañar risotto, mariscada, platos de mar y montaña, magret de pato, estofados, ahumados y condimentos fuertes

CAVAS CODORNÍU

Codorníu es la empresa más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa. 
Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.

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