Vivanco Reserva 2014

Vino Tinto Reserva
Bodega Dinastía Vivanco
D.O. Rioja
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de segundo año, 24 meses mas en botella
90% Tempranillo y 10% Graciano
La Rioja
La Rioja
España
75 Cl. y Magnum 1,5 Lt.

Formato DINASTÍA VIVANCO

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Sku RIOJA022
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Descripción

Vino tinto elaborado por Bodegas Dinastia Vivanco bajo la D.O. Rioja, coupage 90% Tempranillo, 10% Graciano procedente de selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo.

Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.

Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.

Fermentación malólica En pequeños tinos de roble francés.

Crianza de 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.

CATA:

Vista: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica.
Nariz: Aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral.
Boca: Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.

DINASTÍA VIVANCO

Bodegas Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.

Alrededor de la bodega encontramos la Finca El Cantillo, que recibe ese nombre por la cantidad de cantos rodados en el suelo. El Tempranillo es la variedad fundamental, pero no la única. En este viñedo también podemos encontrar otras variedades que utilizamos en nuestros vinos: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.

La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.