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Viuda Negra Vendimia Tardía - 50 Cl.

Viuda Negra Vendimia Tardía - 50 Cl.

Vino Blanco Semi Crianza
Bodegas Javier San Pedro
D.O. Rioja
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés
100% Viura
Álava
País Vasco
España
50 Cl.

  • Sku RIOJA035
  • Marca
Descripción

Vino blanco elaborado por Bodegas Javier San Pedro Ortega bajo la D.O. Rioja, monovarietal 100% Viura de vendimia tardía procedente de un viñedo que, históricamente, no terminaba de madurar.

Selección manual de los granos que poseen botrytis cinérea. Se realiza un macerado pre-fermentativo de la uva seleccionada durante 12 horas. Más tarde se hace un prensado y se procede a la fermentación en barrica muy lenta a temperaturas frías durante 2-3 meses

Realiza una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

CATA:

  • Vista: Color amarillo dorado intenso.
  • Nariz: Tonos varietales, intenso y fruta negra del bosque.
  • Boca: Muy buen paso de boca, suave, de moderado dulzor bien compensado con la acidez.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar entrantes con foie, postres elaborados con leche o fruta. Quesos fuertes azules.

 

BODEGAS JAVIER SAN PEDRO

Javier San Pedro Ortega es natural de Laguardia y enólogo por tradición y vocación. Procede de una familia de viticultores, siendo la quinta generación de la familia que elabora sus propios vinos con uvas procedentes de sus viñedos, ya que la familia San Pedro posee más de 100 hectáreas de viñedo en el término de Laguardia.

Aquel crío que con 5 años, comenzó su andadura limpiando la bodega de su abuelo, en 2005 elaboró su primer vino, a la edad de 17 años, en la bodega de su padre.

Es en la vendimia de 2013, tras ocho años aportando su toque personal a los vinos de la bodega familiar, cuando decide emprender su proyecto personal, basado en dos gamas de vinos bien diferenciadas. Por un lado, la gama Cueva de Lobos, que se define con vinos divertidos, aromáticos y de corte moderno; y la gama Viuda Negra, que pretende recuperar viejos viñedos de la zona obteniendo la máxima calidad de cada parcela. Aunque no podemos olvidar nuestro vino Anahí, un blanco semidulce creado y elaborado en homenaje a su madre.

Este joven proyecto, pronto toma forma y es llamado BODEGAS JAVIER SAN PEDRO ORTEGA. Una bodega innovadora y con un joven equipo buscando sorprender y diferenciarse del clásico vino de Rioja.

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