Vallisbona 89 2018
Bodega Cooperativa L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Crianza de 8 meses en sus lías con battonage semanal
100% Macabeo
Lleida
Cataluña
España
75 cl.
- Sku COSEG039
-
Marca
- Grado de alcohol 13,5% vol.
- Bodega Cooperativa L'Olivera
- Denominación de Origen Costers del Segre
- Tipo de uva 100% Macabeo
- Añada de la botella 2018
- Tipo de Vino Vino Blanco Con Crianza
- Capacidad 750
Vallisbona (Campomonalium de Vallisbona) es el nombre que aparece en algunos documentos antiguos que hacen alusión a Vallbona de les Monges. Vallisbona’89 sintetiza la experiencia de Cooperativa L'Olivera acumulada en la elaboración de vinos blancos que inició allá por el año 1989. Para elaborar este vino, se selecciona la mejor uva de la añada manejandola con delicadeza en la bodega.
CATA:
- Complejo y elegante. Sobresalen las notas de pastelería, aromas cremosos y tostados, con un fondo anisado y fruta blanca madura. En boca es un vino untuoso, redondo y con una buena acidez que mantiene el frescor. Regresan los recuerdos de fruta madura y orejones, con notas especiadas y cítricas y un postgusto largo y persistente.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar pescado graso como el salmón o el atún y todo tipo de arroces, como el de montaña o el arroz cremoso.
La Cooperativa L'Olivera nace en 1974 en Valbona de Les Monges pequeño pueblo en la provincia de Lerida y demuestra con su trabajo que no sólo se pueden elaborar vinos de gran calidad con los varietales autóctonos de la zona, sino que también es posible la integración y promoción social de la personas que padecen alguna discapacidad psíquica o enfermedad mental.
Para la elaboración de sus vinos, esta bodega cuenta con la uva de sus propios viñedos, unas 20 hectáreas de viñedos repartidos en pequeñas parcelas en la subzona de Costers del Segre conocida como "Valls del Riu Corb", de donde proceden los mejores vinos de esta denominación gracias a su particular microclima: siendo la parte más sureña de la denominación, y a pesar de tener un clima continental, la "marinada", esa brisa marina procedente del Mediterráneo que sopla a partir de media tarde, elimina el calor diurno y refresca las uvas, favoreciendo así una lenta y óptima maduración de la fruta.
Un trabajo artesanal sin renunciar a la tecnología, unas microvinifaciones cada vez más específicas y un estricto control de la temperatura durante todo el proceso de vinificación y crianza, son otras de sus principales virtudes; además de una viticultura ecológica, certificada por la CCPAE a partir de la añada 2011, y una presentación impecable (las etiquetas son obra del gran diseñador Claret Serrahima, implicado muy estrechamente en el proyecto de esta Cooperativa).
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