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Sommos Colección Merlot 2017

Sommos Colección Merlot 2017

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Vino Tinto Crianza
Bodega Sommos
D.O. Somontano
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas
100% Merlot
Huesca
Aragón
España
75 Cl.

  • Sku SOMON003
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto elaborado por Bodegas Sommos bajo la D.O. Somontano, monovarietal 100% Merlot procedente de viñedos de parcelas plantados a mayor altura, en torno a 550 metros.

Vendimia mecanizada nocturna, las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.

Crianza de 12 meses en una selección de barricas de roble francés. 

CATA:

  • Vista: Color rojo rubí con ligero matiz teja.
  • Nariz: Aromas a frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.
  • Boca: Estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar risotto de setas, bacalao en fritada y solomillo con foie gras.

BODEGAS SOMMOS

En el corazón de Somontano se encuentra Bodega SOMMOS.
Un prisma de vidrio y acero perfectamente integrado en su entorno.
Vinos de calidad con personalidad propia.

Bodega SOMMOS tiene una arquitectura espectacular y única en el mundo integrada a la perfección con el paisaje y preservando la Naturaleza. Se encuentra soterrada hasta 27 metros bajo tierra para preservar las condiciones naturales de elaboración.

Bodega Sommos ha sido diseñada por el arquitecto Jesús Marino Pascual.

Se trata de un proyecto enraizado en un terreno de viñedos del que emergen unos cubos de acero entrelazados, que le proporcionan a la bodega el concepto de objeto cultural. Con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas, mostos y vino, de esta forma evitaremos los daños que produce el tradicional empleo de bombas. 

Para el movimiento de las uvas, mostos y vinos en el interior de la bodega, eliminando la tradicional utilización de bombas que dañan los frutos.
Se elabora en tinas de roble francés de 16.000 l. y en depósitos de hormigón desde 8000 l. antes de iniciar el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés Premium.

 Sommos destaca por su innovación: desarrollando la prensa neumática vertical, el robot cartesiano porta ovis o el robot explorer para el movimiento de barricas.

El objetivo es el tratamiento exquisito de la materia prima.
Opiniones

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