Sommos Colección Gewürztraminer 2019
Bodegas Sommos
D.O. Somontano
Crianza de 4 meses sobre sus lías en barricas de roble francés nuevas
100% Gewürztraminer
Huesca
Aragón
España
75 Cl.
- Sku SOMON002
-
Marca
Vino blanco elaborado por Bodegas Sommos bajo la D.O. Somontano, monovarietal 100% Gewürztraminer procedente de parcelas seleccionadas de viñedo de Barbastro de propiedad de la bodega. Se usan las fincas con orientación NE-SO, de esta manera se consiguen racimos menos soleados y con una maduración mas lenta.
Suelos con cierto contenido en yeso que aportan frescura al vino.
Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de agosto. Todas las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.
Fermentación en depósitos de cemento a temperatura controlada de 16º. Un pequeño porcentaje de la mezcla fermenta en barricas francesas de segundo uso.
Criado durante 4 meses en una selección de barricas francesas nuevas de tostado bajo.
CATA:
- Vista: Amarillo limón con un brillante ribete verdoso.
- Nariz: Elegantes aromas a flores blancas como el jazmin o recuerdos a naranjos en flor dentro de un mar de notas cítricas y frutales.
- Boca: Inicialmente muy glicérico y redondo que se transforma hacia un vino largo, de vibrante acidez y con sutiles notas de salinidad.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Cocina oriental, Cremas, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Foie, Jamón de Pato, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Patés, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Quesos de pasta suaves, Sólo, Sushi, Verduras rellenas de pescado.
En el corazón de Somontano se encuentra Bodega SOMMOS.
Un prisma de vidrio y acero perfectamente integrado en su entorno.
Vinos de calidad con personalidad propia.
Bodega SOMMOS tiene una arquitectura espectacular y única en el mundo integrada a la perfección con el paisaje y preservando la Naturaleza. Se encuentra soterrada hasta 27 metros bajo tierra para preservar las condiciones naturales de elaboración.
Bodega Sommos ha sido diseñada por el arquitecto Jesús Marino Pascual.
Se trata de un proyecto enraizado en un terreno de viñedos del que emergen unos cubos de acero entrelazados, que le proporcionan a la bodega el concepto de objeto cultural. Con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas, mostos y vino, de esta forma evitaremos los daños que produce el tradicional empleo de bombas.
Para el movimiento de las uvas, mostos y vinos en el interior de la bodega, eliminando la tradicional utilización de bombas que dañan los frutos.
Se elabora en tinas de roble francés de 16.000 l. y en depósitos de hormigón desde 8000 l. antes de iniciar el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés Premium.
Sommos destaca por su innovación: desarrollando la prensa neumática vertical, el robot cartesiano porta ovis o el robot explorer para el movimiento de barricas.
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