Sòls Xarel 2018
Bodega Celler Rubió de Sòls
D.O. Costers del Segre
Crianza mínima de 6 meses en barricas de roble francés y 6 meses en botella.
100% Xarel·lo
Lleida
Cataluña
España
75 cl.
- Sku COSEG056
-
Marca
- Grado de alcohol 12,5% vol.
- Bodega Celler Rubió de Sòls
- Denominación de Origen Costers del Segre
- Tipo de uva 100% Xarel·lo
- Añada de la botella 2018
- Tipo de Vino Vino Blanco Con Crianza
- Capacidad 750
Vino blanco crianza monovarietal 100% Xarel·lo elaborado bajo la D.O. Costers del Segre por bodega Celler Rubió de Sòls.
Selección de la uva en la viña recogida a mano en cajas
de 15Kg. y repuesto en cámara de frío durante 24h. Prensado suave, separado el mosto flor y decantado natural. El mosto limpio fermenta en la barrica de roble francés y continúa la crianza
durante 6 meses, realizando un battonage suave de las lias finas del vino. Embotellado continúa la crianza con la botella con un reposo mínimo de 6 meses en la bodega.
Se ha elaborado de forma natural con la mínima cantidad necesaria de sulfitos.
CATA:
- Vista: Brillante, con un color amarillo dorado y un ligera tonalidad de cobre.
- Nariz: Primero aroma fino de flor blanca de hierbas aromáticas (tomillo e hinojo). Al remover la copa, van saliendo lentamente los aromas de fruta de árbol (pera, manzana y melocotón) junto con el "Bouquet" de la crianza (frutas confitadas y toques ahumados) aportando más complejidad.
- Boca: Entrada del vino suave y seco, la acidez marcada y equilibrada, se nota una textura sedosa y redondo al paladar. El post gusto es largo y persistente. La sensación final es de un vino elegante y sofisticado.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar la cocina catalana y moderna, tanto marina como de montaña. La frescura natural del vino, resalta y potencia los aromas y sabores del plato, con armonía. Es un vino muy gastronómico que puede acompañar una comida de principio hasta el final.
Bodega familiar integrado en el territorio, trabajando la tierra, la vid y la elaboración del vino, donde el respeto por la naturaleza es su prioridad.
RUBIÓ DE SÒLS, es un paraje natural de alto valor paisajístico, donde destaca "el Castellot" que corona el antiguo poblado de Rubió de Baix - Foradada, enmarcado dentro del valle del Montsec de Rúbies.
Su filosofía es cuidar la tierra, es la fuente de la vida e inspiración, estar alrededor de naturaleza viva y crear un proyecto de raíz. El entorno que la envuelve, le da alero, para seguir trabajando cada día con más empuja.
El objetivo de CELLER RUBIÓ DE SÒLS es la elaboración de un "VI DE FINCA" que identifique el territorio, un vino único donde exprese el valor del paisaje del Montsec.
La bodega inicia la actividad en el año 2013, inscrito formalmente en el Registro de Industrias Agroalimentarias de Cataluña. Las instalaciones actuales, cuentan con una bodega de elaboración, crianza y guarda de vinos, un laboratorio técnico y una sala de cata. También se ha comenzado el proyecto de ampliación de la bodega, con la previsión de ampliar espacios de elaboración y crianza de los vinos.
Un objetivo importante, es la elaboración de "vinos de pago", ya que se cumplen todos los requisitos fundamentales para dar un valor añadido a los vinos, por ser de un carácter específico de un lugar determinado. Los vinos se caracterizan por tener un criterio único de trabajo muy elaborado, que comienza en el viñedo y termina al servicio del vino.
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