Sòls X Rosé 2019
Bodega Celler Rubió de Sòls
D.O. Costers del Segre
100% Tempranillo
Lleida
Cataluña
España
75 cl.
- Sku COSEG055
-
Marca
- Grado de alcohol 12,0% vol.
- Bodega Celler Rubió de Sòls
- Denominación de Origen Costers del Segre
- Tipo de uva 100% Tempranillo
- Añada de la botella 2019
- Tipo de Vino Vino Rosado Joven
- Capacidad 750
Vino rosado joven monovarietal 100% Tempranillo elaborado bajo la D.O. Costers del Segre por bodega Celler Rubió de Sòls.
Vendimia manual en cajas de 15Kg, selección de la uva en la viña y reposado en cámara de frío durante 24h. La uva directa a al prensa, se ha extraído el color de la piel ligeramente y el mosto flor resultante se ha decantado por peso.
El mosto flor rosado limpio fermenta en barrica francesa de grano fino (usada previamente con vino blanco tres años), y se mantiene
la crianza durante tres meses.
Elaborado de forma natural con la mínima cantidad necesaria de sulfitos.
CATA:
- Vista: Brillante, un color rosa pálido con tonalidades cobre.
- Nariz: Primeros aromas frescos a hierbas silvestres (romero y tomillo); al remover la copa salen
los aromas de frutos del bosque (moras rojas y arándanos). Destaca la sutileza y la elegancia
aromática. - Boca: Entrada suave, acidez marcada y equilibrada. La textura es sedosa, con un toque mineral marcado al final de la boca. El post gusto es agradable y fresco.
La sensación final es de un vino fresco y dinámico
MARIDAJE:
Ideal para acompañar la cocina mediterránea catalana y moderna, platos frescos y con gustos muy marcados, tanto de mar como de montaña.
Bodega familiar integrado en el territorio, trabajando la tierra, la vid y la elaboración del vino, donde el respeto por la naturaleza es su prioridad.
RUBIÓ DE SÒLS, es un paraje natural de alto valor paisajístico, donde destaca "el Castellot" que corona el antiguo poblado de Rubió de Baix - Foradada, enmarcado dentro del valle del Montsec de Rúbies.
Su filosofía es cuidar la tierra, es la fuente de la vida e inspiración, estar alrededor de naturaleza viva y crear un proyecto de raíz. El entorno que la envuelve, le da alero, para seguir trabajando cada día con más empuja.
El objetivo de CELLER RUBIÓ DE SÒLS es la elaboración de un "VI DE FINCA" que identifique el territorio, un vino único donde exprese el valor del paisaje del Montsec.
La bodega inicia la actividad en el año 2013, inscrito formalmente en el Registro de Industrias Agroalimentarias de Cataluña. Las instalaciones actuales, cuentan con una bodega de elaboración, crianza y guarda de vinos, un laboratorio técnico y una sala de cata. También se ha comenzado el proyecto de ampliación de la bodega, con la previsión de ampliar espacios de elaboración y crianza de los vinos.
Un objetivo importante, es la elaboración de "vinos de pago", ya que se cumplen todos los requisitos fundamentales para dar un valor añadido a los vinos, por ser de un carácter específico de un lugar determinado. Los vinos se caracterizan por tener un criterio único de trabajo muy elaborado, que comienza en el viñedo y termina al servicio del vino.
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