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Rubiòls 2016

Rubiòls 2016

Vino Blanco Reserva
Bodega Celler Rubió de Sòls
D.O. Costers del Segre
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella
100% Xarel·lo - Selección de Xarel·lo blanco y tinto
Lleida
Cataluña
España
75 Cl.

  • Sku COSEG057
  • Marca
  • Grado de alcohol 13,5% vol.
  • Bodega Celler Rubió de Sòls
  • Denominación de Origen Costers del Segre
  • Tipo de uva 100% Xarel·lo
  • Añada de la botella 2016
  • Tipo de Vino Vino Blanco Reserva
  • Capacidad 750
Descripción

Vino blanco reserva monovarietal 100% Xarel·lo selección de Xarel·lo blanco y tinto elaborado bajo la D.O. Costers del Segre por bodega Celler Rubió de Sòls.

Selección de la uva en la viña recogida a mano grano a grano,
puesto en cajas de 15 Kg y repuesto en cámara de frío a 0ºC durante 24 h. Prensado suave, separado el mosto flor y decantado natural. El mosto limpio fermenta en barricas de roble francés y continúa la crianza durante 14 meses, realizando un revuelto suave de las lias finas del vino.
Embotellado continúa la crianza en botella 24 meses más en la bodega.
Se ha elaborado de forma natural con la mínima cantidad necesaria de sulfitos.

CATA:

  • Vista: Brillante, con un color amarillo dorado de capa alta (por Xarel·lo tinto).
  • Nariz: Primeros aromas de fruta confitada (manzana y pera principalmente) con un toque fresco de hierbas aromáticas (hinojo y tomillo), se nota la piel de la uva. Al remover la copa salen los aromas de la crianza (crema quemada y chocolate). Destaca la larga persistencia aromática.
  • Boca: Entrada suave, acidez equilibrada y sabor redondo. La textura es sedosa y voluptuosa, tiene un toque mineral marcado al final del paladar. El post gusto es largo y persistente. La sensación final es de un vino sabroso lleno de matices diferentes que se alargan con el tiempo.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar una cocina sofisticada y catalana de fusión entre la tradición y la innovación. Se aconseja maridar con platos bien elaborados, con muchos sabores diferentes y con gustos bien marcados. Es un vino muy gastronómico para gourmets exigentes.

CELLER RUBIÓ DE SÒLS

Bodega familiar integrado en el territorio, trabajando la tierra, la vid y la elaboración del vino, donde el respeto por la naturaleza es su prioridad.

RUBIÓ DE SÒLS, es un paraje natural de alto valor paisajístico, donde destaca "el Castellot" que corona el antiguo poblado de Rubió de Baix - Foradada, enmarcado dentro del valle del Montsec de Rúbies.

Su filosofía es cuidar la tierra, es la fuente de la vida e inspiración, estar alrededor de naturaleza viva y crear un proyecto de raíz. El entorno que la envuelve, le da alero, para seguir trabajando cada día con más empuja.

El objetivo de CELLER RUBIÓ DE SÒLS es la elaboración de un "VI DE FINCA" que identifique el territorio, un vino único donde exprese el valor del paisaje del Montsec. 

La bodega inicia la actividad en el año 2013, inscrito formalmente en el Registro de Industrias Agroalimentarias de Cataluña. Las instalaciones actuales, cuentan con una bodega de elaboración, crianza y guarda de vinos, un laboratorio técnico y una sala de cata. También se ha comenzado el proyecto de ampliación de la bodega, con la previsión de ampliar espacios de elaboración y crianza de los vinos.

Un objetivo importante, es la elaboración de "vinos de pago", ya que se cumplen todos los requisitos fundamentales para dar un valor añadido a los vinos, por ser de un carácter específico de un lugar determinado. Los vinos se caracterizan por tener un criterio único de trabajo muy elaborado, que comienza en el viñedo y termina al servicio del vino.

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