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Rosa Cusiné 2015

Rosa Cusiné 2015

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Cava Rosado Gran Reserva
Bodega Parés Baltà
D.O. Cava
Crianza en botella superior a 48 meses
100% Garnatxa
Barcelona
Cataluña
España
75 cl.
12,5% vol.

  • Sku CAVA029
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino rosado espumoso elaborado por Bodega Parés Baltà bajo la D.O. Cava, monovarietal 100% Garnatxa cultivada de forma Ecológica.

Fermentación en tina de inoxidable a 16 °C durante 16 días. Pasada la fermentación se sigue el contacto con lías finas durante 3 días con battonage diario.

Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 48 meses

No tiene crianza en barrica.

FICHA TÉCNICA

Grado alcohólico (% vol.): 12,0°

Variedades de uva: 100% Garnatxa cultivada de forma Ecológica.

Crianza mínima en botella: 48 meses

Temperatura de servicio: 8 - 10°C.

NOTA DE CATA

Vista: Color Rosa sutil con matices de color salmón.
Nariz: Finísimas burbujas que explotan en delicadas y complejas notas de fruta confitada y frutos secos.

Boca: La entrada en boca es enérgica, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras y confitadas que acaba con sensaciones espléndidas de gran estructura.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Verduras al vapor, salmón o atún en tártaro o a la plancha.

BODEGA PARÉS BALTÀ

Bodega fundada en el año 1790 y que desde entonces no ha dejado su tradición familiar de ir pasando de padres a hijos. Los vinos se elaboran en las 5 fincas que la familia posee en la zona de Pacs del Penedès, en terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, lo que favorece la producción de vinos con claras diferencias y estilos.

La bodega elabora hasta el momento dos líneas bien diferenciadas de vinos: los microcuvées y los de gama clásica.

Los microcuvées son vinos que no se elaboran cada año, de producción muy limitada (en algunos casos menos de 500 botellas), y que provienen de terrenos con microclimas muy característicos. Son vinos con carácter, elegantes, que expresan al máximo la personalidad del terroir.

La gama clásica está formada por vinos que se han elaborado cada año, y cuya máxima es superarse año tras año.

Desde sus inicios la bodega se ha diferenciado por su talante conciliador con la naturaleza, hasta el extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado así como abejas polinizadoras. En el año 2004 recibió la certificación de cultivo ecológico.

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