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Queso Casín DOP de leche cruda de vaca (200 G.)

Queso Casín DOP de leche cruda de vaca (200 G.)

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Descripción

Auténtico queso Casín, uno de los quesos asturianos con D.O.P., producido de forma artesana con leche entera y cruda de vaca que se obtiene de ganaderías propias de la zona amparada por la propia DOP.
El queso Casín es un queso asturiano con sabor intenso y
extraordinaria calidad.

El queso Casín es un queso asturiano de pequeño tamaño, de elaboración completamente artesanal empleando leche de vaca casina, también conocida como vaca asturiana de la
montaña, raza autóctona de vacas de Asturias.
Se trata de un queso de leche cruda de vaca amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso Casín y elaborado en los concejos asturianos de Caso, Sobrescobio y Piloña situados en la zona suroriental de Asturias.
En su elaboración el queso Casín es prensado en tres ocasiones, y el moldeado final es
completamente manual; de ahí su forma semiesférica achatada. Cada productor…. (el cada
productor pasa a punto y seguido). Y a continuación después de “quesos puedan igualar”
seguiría. Este marcaje único por cada quesería permitía antaño distinguir la procedencia del queso.
Cada productor de queso Casín marca todas sus piezas con un sello en relieve en la cara superior, haciendo de cada pieza de este queso asturiano un producto único, artesano, con
una calidad que pocos quesos pueden igualar.

QUESERÍA REDES

Fundada en 1989, Quesería Redes nace con el objetivo de autoemplearse y ayudar a la economía familiar.

Por aquel entonces este queso no contaba con comercialización ni existía ninguna quesería que lo elaborase de forma profesional.

Producto por el cual destacó la Queseria Redes es el Queso Casín que lleva su nombre por las vacas casinas y su suculenta leche y con lo cual se produce este riquisimo queso de sabor muy especial.

“Quesería Redes” desde hace más de 20 años es pionera en el proceso de recuperación del Queso Casín y su producción orientada a la comercialización y distribución. 

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