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Queso Afuega’l Pitu DOP atroncado blanco (300 G.)

Queso Afuega’l Pitu DOP atroncado blanco (300 G.)

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Descripción

Auténtico Queso Afuega’l Pitu DOP atroncado blanco, de sabor suave, perteneciente a la DOP Afuega’l Pitu, y elaborado con leche pasteurizada de vaca. El Afuega’l Pitu es uno de los quesos asturianos más antiguos y extendidos, además de uno de los más populares. Es un queso de textura firme y compacta que aumenta con la maduración, de ahí su peculiar nombre (ahoga la garganta).

El queso Afuega’l Pitu es un queso de gran personalidad, con una textura única y un sabor con notas un tanto ácidas. El queso es de color blanco que tiende a amarillo conforme va
madurando. Los quesos de poca curación son más bien tiernos, con una textura blanda que no permite un corte fácil con cuchillo y que hace que el queso haya de ser casi semi-untado
para su consumo. Cuando el queso madura, la textura es más compacta, y la pasta se desmenuza con facilidad.
Es un queso muy versátil en cocina: en repostería quesera, en ensaladas, salsas, para combinar con pasta… Merece la pena descubrirlo y disfrutarlo.
Su producción está impulsada y protegida por la DOP Afuega’l Pitu, que desde el año 2003 promueve la producción de este queso en las zonas geográficas que tradicionalmente lo
producían, y con las técnicas de producción arraigadas que permiten conservar su carácter artesano.
La temperatura correcta para consumir un queso es la ambiental. Por este motivo, el tiempo para atemperar un queso es muy importante y varía en función del tamaño del queso o de la cuña de queso que tengamos. En el caso del queso Afuega’l Pitu D.O.P. atroncado blanco, se recomienda atemperar durante media hora antes de consumirlo.


Conservar en el frigorífico

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

El queso Afuega’l Pitu D.O.P. atroncado blanco se presenta en piezas de aproximadamente 300 gr. envasadas el vacio en un molde troncocónico

TIERRA DE TINEO

Empresa familiar que se crea en el año 2004 con el  objetivo de elaborar quesos artesanos de alta calidad aprovechando la cantidad y calidad de la materia prima que le proporciona su ubicación geográfica (Asturias).

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