QUESERÍA VARÉ

Primer elaborador de Queso Ecológico de Asturias.

Los orígenes se remontan al año 1990, en Varé (Asturias) con un pequeño rebaño de 25 cabras. Dos años más tarde inicia la construcción de la quesería (pequeña quesería artesana) y en el año 1993 empieza la fabricación de QUESO DE VARÉ, un queso de pasta prensada de leche pasteurizada de cabra. 

Ya consolidada en el mercado, en el año 2002 la quesería emperzó la elaboración de 2 nuevos quesos:

Un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de cabra y otro ecológico de pasta prensada elaborado con leche de vaca, siendo los primeros elaboradores de queso ecológico en Asturias.