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Perles Roses de Naveran 2018

Perles Roses de Naveran 2018

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Cava Reserva
Bodega Cavas Naveran
D.O. Cava
Crianza 15 - 24 meses en botella.
100% Pinot Noir
Barcelona
Cataluña
España
75 cl.
12,5% vol.
CAVAS NAVERAN

  • Sku CAVA046
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Las uvas de pinot noir son recolectadas a primeros de agosto con cajas para minimizar su maceración. Una vez en bodega es prensada suavemente y fermentada en inoxidable a baja temperatura.
Después del tiraje tiene lugar su segunda fermentación en botella típica del «Método Charnpenoise» y, tras una crianza media de 15 meses, está listo para saborearlo.

CATA:

  • Vista: Color rosa pálido, con reflejos de piel de cebolla. Sus pequeñas burbujas suben lentamente formando una fina columna que termina en una delicada corona.
  • Nariz: Muy agradable, de aromas finos y ligeros, persistentes de carácter varietal y de crianza.
  • Boca: En boca es agradable, lleno y untuoso, con un post-gusto elegante y muy largo. Gran equilibrio, muy fino y largo en boca.

Para tomar a cualquier hora, como aperitivo o con todo tipo de comida, pues tiene un cuerpo para aguantar platos fuertes.

CAVAS NAVERAN

El origen del nombre de NAVERAN remonta al año 1840, cuando Pablo Parellada, obrero de fábrica de papel, hizo una travesía en velero hasta Buenos Aires como representante de papel de hilo que en aquel entonces se hacia servir para papeles oficiales.

Años más tarde, vuelve a Barcelona con la fortuna que hizo en América y visitó al Sr. de Onofre de Naveran, Señor de Guernica, el cual acepta que se case con su hija mayor. Una vez casado, vuelve a Buenos Aires, pero el matrimonio contrae la fiebre amarilla que acaba con la vida de su esposa embarazada. Al morir su esposa, muy disgustado, vende todos sus bienes en Buenos Aires y regresa a España para darle la noticia a su suegro de la muerte de su hija. Su suegro le propone casarse con su hija menor.

De éste matrimonio nace Pablo Parellada de Naveran que se casa con Antonia Olive. De éste matrimonio nace una hija, Antonia Parellada de Naveran, que se casa con Rene Gillieron teniendo un único hijo, Michel Gilleron Parellada de Naveran.

Así, Cavas Naveran fue fundada en 1984, por Michel, empresario y Enólogo, gran conocedor de las tierras del Penedés, y que decide impulsar un proyecto enraizado en la tierra de sus antepasados, ha querido conservar el carácter artesanal y familiar que siempre tuvieron sus cavas.

Con una superficie de 110 hectáreas, todos los vinos de Naveran provienen de viñedos tratados con métodos ecológicos, sin utilizar ni herbicidas ni pesticidas y utilizando fertilizantes orgánicos.

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