Pazo Señorans 2019
Bodega Pazo de Señorans
D.O. Rias Baixas
Crianza de 5 meses en sus propias lías
100 % Albariño
Pontevedra
Galicia
España
75 cl.
- Sku RIBAI009
-
Marca
- Grado de alcohol 12,0% vol.
- Bodega Pazo de Señorans
- Denominación de Origen Rias Baixas
- Tipo de uva 100% Albariño
- Añada de la botella 2019
- Tipo de Vino Vino Blanco Joven
- Capacidad 750
Vino blanco elaborado por Bodegas Pazo de Rubianes bajo la D.O. Rias Baixas, monovarietal 100% albariño procedente de la zona Valle del Salnés.
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico que aseguran el perfecto estado de la uva a su llegada a la bodega. La uva realiza una maceración pelicular, una maceración a baja temperatura que ayuda a extraer los aromas de esta variedad.
Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 18ºC. Una vez finalizada la fermentación, realiza la crianza sobre sus propias lías, en acero inoxidable, durante un mínimo de 5 meses antes de pasar a botella, donde reposará un mínimo de 4 meses.
CATA:
- Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
- Nariz: De intensidad alta y marcado carácter varietal.
- Boca: Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar Pescado blanco al horno, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco en salsa, Marisco cocido, Marisco crudo, Verduras.
Bodega de la D.O. Rías Baixas, una de las más reconocidas en la elaboración de vinos blancos a partir de la variedad Albariño. Realizan un gran trabajo de envejecimiento en acero inoxidable sobre lías, técnica en la que fueron pioneros en España, consiguiendo excelentes vinos con una gran capacidad de guarda.
Las origenes de la bodega resalen al 1979 cuando, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señoráns en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño.
La bodega cuenta con 14 hectáreas de viñedos propios, de las que 8,5 están plantadas con la variedad de Albariño. Cuenta con instalaciones modernas y prácticas, enteramente de acero inoxidable y con los equipamientos más funcionales e innovadores para la función encomendada: depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas, etc. La sala de envejecimiento cuenta, por su parte, con unas 25 barricas de roble francés y del Cáucaso.
Pazo de Señoráns produce en torno a 420.000 botellas anuales, de las cuales dedica gran parte a la exportación, y en 1994 obtuvo su primer galardón en lo que fue el inicio de una fructífera y fulgurante carrera plagada de éxitos que le ha llevado a convertirse en una de las bodegas de referencia en las Rías Baixas.
