PALETAS IBÉRICAS DE CERDO

Piezas delanteras de cerdo de raza ibérico que ha sido alimentado, en el periodo de montanera, a base de cereales, pastos y, en el caso de los ibéricos de bellota, de bellotas.

Son piezas de aspecto estilizado con un sabor agradable y profundo.

Productos:

• Paleta De Bellota 100% Ibérico

Pieza delantera de cerdo de raza 100% ibérico al que se le ha alimentado, en el periodo de montanera, con pastos, cereales y bellotas. Su peso oscila entre los 3,700 kg y los 6,500 kg al que se ha tenido en proceso de curación entre 24 y 32 meses.

Es una pieza estilizada cuyo corte, de color cereza, tiene un sabor intenso y prolongado, señas de su inequívoca calidad.

• Paleta De Bellota Ibérico

Pieza delantera de cerdo de raza ibérico al que se le ha alimentado, en el periodo de montanera, de pastos, cereales y bellotas. Con un peso que oscila entre los 4,000 kg y los 6,500 kg y un periodo de curación entre 24 y 32 meses.

Pieza alargada en cuyas lonchas se aprecia la gran infiltración de grasa saludable en el magro.

• Paleta De Cebo de Campo Ibérico

Pieza delantera de cerdo de raza ibérico al que se le ha alimentado, al aire libre, con pastos y cereales. Su peso oscila entre los 4,000 kg y los 6,500 kg y su periodo de curación oscila entre los 22 y los 30 meses.

Pieza elegante y con cuerpo con un sabor de matices profundos y agradables.

• Paleta De Cebo Ibérico

Pieza delantera de cerdo de raza ibérico alimentado a base de piensos naturales cuyo peso oscila entre los 4,000 kg y los 6,500 kg y su periodo de curación entre los 22 y los 30 meses.

Pieza elegante y con cuerpo, de color rojizo y con un sabor agradable.