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Montelvini Luna Storta Bianco Passito - 50 Cl.

Montelvini Luna Storta Bianco Passito - 50 Cl.

Vino Blanco Dulce y Amontillado
Cantina Montelvini
Passito
Italia
50 Cl.
15% VOL

  • Sku VINIT011
Descripción

"Luna Storta" se obtiene secando sobre esteras uvas seleccionadas procedentes de las Colinas de Montello para alcanzar la concentración correcta de azúcar.

Los racimos de uvas, una vez cosechados, se dejan descansar sobre enrejados, tal y como se usaba antiguamente y se controlan periódicamente. Aquí por el efecto deshidratación las bayas alcanzan una alta concentración de azúcar que incluso puede alcanzar el 40%; en la práctica de 100 kilos de uvas frescas, se pueden obtener unos 60 kilos de uvas secas con un rendimiento de vino de alrededor de 25-30 Kilos. El período de marchitamiento de la uva puede durar hasta enero. Tras el prensado, la fermentación es muy lenta y prolongada dada la alta concentración de azúcar del mosto obtenido.

El vino dulce obtenido es de un fuerte color amarillo dorado intenso. El aroma se extende desde notas típicamente exóticas que recuerdan la piña, hasta los frutos secos y miel. En el paladar resulta dulce, ligeramente tánico, robusto, con cuerpo y agradablemente cálido.
Excelente vino de postre, marida maravillosamente con pasteles secos.
Es un vino apreciado también como sobremesa; un vino para conversar.

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