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Mas Elena 2018

Mas Elena 2018

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Vino tinto joven con crianza - Ecológico y Biodinámico
Parés Baltà
Penedès (España)
Cabernet sauvignon, Merlot y Cabernet franc
BODEGA PARÉS BALTÀ

  • Sku PENED013
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto elaborado por Bodega Parés Baltà bajo la D.O. Penedés coupage de uvas 70% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.

La suavidad aterciopelada del Merlot encontrando su contrapunto en la estructura de los dos cabernets. Uno refuerza el otro y juntos se fusionan constituyendo un todo equilibrado redondo, completo en todas sus facetas.

Después de la vendimia, se maceran y fermentan las tres variedades por separado a temperatura controlada de 25ºC, previa maceración prefermentativa  5ºC durante una semana.

Crianza en barricas de roble francés Allier de 2º y 3º año durante 8 meses.

Fruta y roble, suavidad y persistencia. El equilibrio entre el yin y el yang, se reencuentran en Mas Elena, gracias al coupage de las tres variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.

CATA:

  • Vista: Intensidad en rojo y grana con matices azules.
  • Nariz: En nariz se produce una agradable explosión de fruta y buen equilibrio con notas suaves de crianza en barrica. Apuntan fondos de regaliz y especias que aumentan su complejidad y atractivo.
  • Boca: La entrada en boca es elegante y fresca, carnoso y estructurado después, con largo post-gusto. En retronasal se perciben las notas de fruta roja muy bien integrada con el tostado de la madera.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Embutidos, carnes guisadas y quesos curados.

BODEGA PARÉS BALTÀ

Bodega fundada en el año 1790 y que desde entonces no ha dejado su tradición familiar de ir pasando de padres a hijos. Los vinos se elaboran en las 5 fincas que la familia posee en la zona de Pacs del Penedès, en terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, lo que favorece la producción de vinos con claras diferencias y estilos.

La bodega elabora hasta el momento dos líneas bien diferenciadas de vinos: los microcuvées y los de gama clásica.

Los microcuvées son vinos que no se elaboran cada año, de producción muy limitada (en algunos casos menos de 500 botellas), y que provienen de terrenos con microclimas muy característicos. Son vinos con carácter, elegantes, que expresan al máximo la personalidad del terroir.

La gama clásica está formada por vinos que se han elaborado cada año, y cuya máxima es superarse año tras año.

Desde sus inicios la bodega se ha diferenciado por su talante conciliador con la naturaleza, hasta el extremo de tener su propio rebaño de ovejas para el abonado así como abejas polinizadoras. En el año 2004 recibió la certificación de cultivo ecológico.

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