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Les Cousins La Sagesse 2014

Les Cousins La Sagesse 2014

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Vino tinto crianza
Les Cousins Marc & Adrià
Priorat
Garnacha y Cariñena

  • Sku PRIOR013
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto elaborado por Les Cousins Marc & Adrià, bajo la D.O. Priorat coupage  45% Garnacha y 55% Cariñena, procedentes de viñedos jóvenes y viejos.

Vendimia realizada de forma manual. utilizando cajas de 12 kilos de capacidad para transportar la uva hasta la bodega, donde pasa por la mesa de selección. 
Una vez en bodega, la uva se despalilla y se trasbalsa a tinas de acero inoxidable, donde,  junto con levaduras seleccionadas efectúa el primer proceso de fermentación. 
El mosto lleva a cabo cortas maceraciones de entre 15 y 20 días antes de ser prensado e iniciar la crianza. 
Tras pasar el prensado, la Cariñena descansa en barricas de roble francés usadas y nuevas de 225 litros de capacidad mientras la Garnacha en barricas de roble francés usadas de 400 litros  durante 16 meses. 
Tras este tiempo, se realiza el coupage de las dos variedades utilizadas y el vino obtenido se deja reposar entre dos y tres meses más en depósitos de acero inoxidable. 

CATA:

  • Vista: Brillante color cereza picota intenso con ribete violáceo y capa alta.
  • Nariz: Aroama a fruta roja madura y notas minerales muy elegantes.
  • Boca: Fluidez en boca, con un final muy largo y sorprendentemente fresco.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Foie, Embutidos.

 

LES COUSINS Marc & Adrià

Proyecto iniciado por dos primos con trayectorias gemelas, y que después de haber trabajado en sus bodegas familiares han decidido materializar su sueño, elaborar sus propios vinos siguiendo un estilo muy propio y una forma de entender la vida muy personal.

De momento no tienen una bodega propia y vinifican en las instalaciones de Cims de Porrera.

Opiniones

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