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José Pariente Cuvée Especial 2017

José Pariente Cuvée Especial 2017

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Vino Blanco Semi Crianza
Bodegas José Pariente
D.O. Rueda
Crianza de 11 meses sobre lías en depósitos de arcilla
100% Verdejo
Valladolid
Castilla y León
España
75 Cl.

  • Sku RUEDA005
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino blanco elaborado por Bodegas José Pariente bajo la D.O. Rueda, monovarietal 100% Verdejo procedente de viñedos muy viejos de 1910 localizado en municipio de Hornillo de Eresma, sobre suelos arenosos.

Vendimia manual en cajas de 20 Kg. que permite una primera selección de la uva en el campo. Una vez en bodega la uva pasa una segunda selección en mesa.

Maceración durante 12 horas a baja temperatura en depositos ovoides de cemento de arcilla. Tras fermentar en el estos depositos el vino pasa a crianza sobre lias durante 11 meses.

CATA:

  • Vista: Amarillo pajizo, reflejos verdosos.
  • Nariz: Sutil, elegante y notas minerales.
  • Boca: Complejo, suave, sedoso, elegante y notas minerales.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar arroces, pescado a la brasa, pescado al horno, carnes blancas, jamón ibérico y quesos.

BODEGAS JOSÉ PARIENTE

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vi­no. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.

Veinte años después, Bodegas José Pariente mantiene una hoja de ruta muy clara: la innovación y vanguardia, el respeto por la viña y su minucioso cuidado, y la firme apuesta por la investigación y desarrollo.

Desde el año 2015, la bodega ha iniciado varios estudios de I+D, tanto en viticultura como en la forma de elaboración. Ha desarrollado un sistema integrado de gestión del viñedo que permite un mejor aprovechamiento de sus recursos naturales. Todo ello en un escenario de viticultura ecológica y con el objetivo de mejorar la expresión cualitativa de la cosecha, mejorando el potencial enológico de sus vinos.

Los cinco vinos blancos de la bodega son un homena­je a José Pariente que renuevan cada año, en cada vendimia. La bodega cuenta con tres vinos monovarietales de Verdejo (José Pariente VerdejoFermentado en Barrica y Cuvée Especial) y dos vinos de Sauvignon Blanc (José Pariente Sauvignon Blanc y Apasionado de José Pariente, este último siendo un vino dulce).

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