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Jaume Codorníu Ars Collecta Gran Reserva Brut

Jaume Codorníu Ars Collecta Gran Reserva Brut

Cava Gran Reserva
Bodega Cava Codorniu
D.O. Cava
Barcelona
Cataluña
España
75 cl.

  • Sku CAVA020
  • Marca
  • Grado de alcohol 11,5% vol.
  • Bodega Caves Codorníu
  • Denominación de Origen Cava
  • Tipo de uva Pinot noir, Chardonnay y Xarel·lo
  • Añada de la botella 2013
  • Tipo de Vino Espumoso
  • Capacidad 750
Descripción

Jaume Codorníu Ars Collecta, un cava Brut Gran Reserva emblema de Codorniu, homenaje a su origen, de edición limitada, y con un selecto coupage que nace de la estricta selección de los viñedos más antiguos y de las mejores uvas de parajes calificados: Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo. Con este cava, de edición limitada y con botellas numeradas, la bodega rememora la herencia de una tradición iniciada hace más de 450 años. 

FICHA TÉCNICA

Grado alcohólico (% vol.): 11,5 - 12

Variedades de uva: Chardonnay, Pinot noir y Xarel-lo

Vinificación: Comenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva, obtenemos los exclusivos mostos que fermentan a una temperatura entre 15 y 17 °C. Una vez llevadas a cabo la fermentación se realiza el coupage de los vinos resultantes. Las botellas realizan la segunda fermentación en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17 °C), seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras para adquirir estructura y complejidad aromática.

Crianza en botella: Más de 40 meses en contacto con sus lías.

NOTA DE CATA

  • Vista: Color dorado pálido con tenues reflejos rosáceos.
  • Nariz: Destacan sus aromas intensos y complejos: melocotón, grosella, melón, frutas maduras y aromas de crianza que recuerdan a los frutos secos, el pan tostado, la miel e incluso las levaduras, que se revelan en boca con intensidad.
  • Boca: Cremoso, elegante y persistente en boca.

MARIDAJE

Ideal para acompañar pescados y mariscos, y también con las aves, incluso con setas y algunos platos de carne.

CAVAS CODORNÍU

Codorníu es la empresa más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa. 
Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.

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