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Idus de Vall Llach 2017

Idus de Vall Llach 2017

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Vino Tinto Crianza
Bodega Celler Vall Llach
D.O. Priorat
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés
Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon
Tarragona
Cataluña
España
75 cl.

  • Sku PRIOR034
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto elaborado por Celler Vall Llach bajo la D.O. Priorat, coupage de las variedades 10% Garnacha, 90% Cariñena,  procedente de viñedos muy viejas, algunas centenarias, pertenecientes a fincas escogidas, propiedad de viticultores que colaboran con el celler.

Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2500 i 5000 l de capacidad.

Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves.

Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave.

La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50% en barrica.

El vino pasa a barricas (225 i 300 l) de madera de tercer y cuarto vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino.
Se realiza un trasiego durante la crianza de 12 meses.

CATA:

  • Vista: Color picota violáceo, limpio y brillante.
  • Nariz: Aromas a fruta en licor, bombón de licor, con toques minerales y notas de tostados.
  • Boca: Paso por boca es envolvente, sabroso, goloso, con sensaciones maduras, noble calidez y final seco.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Quesos de oveja, Quesos curados, Carnes rojas a la parrilla, Salsas complejas, Caza mayor, Setas.

CELLER VALL LLACH

Celler Vall Llach fue creada a principios de los 90 por el cantante Lluís Llach y el notario Enric Costa en la localidad de Porrera, apostando por la microproducción controlada de sus fincas y "trossos" (sus viñedos centenarios), buscando la calidad por encima de la cantidad.

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