Honorio Rubio Añadas Edición 2014

Vino Blanco Crianza
Bodegas Honorio Rubio
D.O. Rioja
Crianza y ensamblaje de 5 añadas distintas, que han permanecido en barrica una media de 3 años
100% Viura
La Rioja
La Rioja
España
75 Cl.

Cantidad

Sku RIOJA036
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Unidades por pack

Descripción

Vino blanco elaborado por Bodegas Honorio Rubio bajo la D.O. Rioja, monovarietal 100% Viura resultado de la crianza y ensamblaje de 5 añadas distintas, que han permanecido en barrica una media de 3 años.

Maceración dinámica en frío 72 h. Fermentación controlada en depósitos de acero inox. <20ºC. Crianza sobre lías continuada de una crianza en solera en barrica de roble y acacia. 12 meses como mínimo en botella previo a su salida al mercado.

Ensamblaje de 5 añadas, todas con previa crianza de 6 meses sobre lías finas y posterior crianza en barricas de roble americano, roble francés y acacia.

CATA:

Vista: Color amarillo pajizo, con leves notas doradas.
Nariz: La primera sensación desorienta, sorprende. Especiado, con claras notas de clavo, romero, canela, manzanilla e incienso y un final de corteza de naranja seca. Complejo.
Boca: Sorprendente estructura, su equilibrada acidez le hace suave y cremoso. Fruta madura como dulce de membrillo con notas de confitura de cítricos. Final largo con especiados.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar platos grasos, queso azul, salmón ahumado y postres de chocolate negro.

BODEGAS HONORIO RUBIO

Bodegas HONORIO es una propiedad familiar de limitada capacidad productiva, situada en Cordovín (La Rioja), en las proximidades de Haro y junto a San Millán de la Cogolla, Patrimonio de la Humanidad.

Se trata de una actividad familiar, dinámica, con continuas inquietudes, que busca, ensaya y crea nuevos proyectos enológicos buscando la excelencia de unos viñedos y sus vinos.

La bodega original data de principios de 1930, realizándose posteriormente ampliaciones, respetando los antiguos calados de piedra, integrados en la actual bodega, que fue ampliada por última vez en el año 2002, para dotarla de la tecnología más actual y adecuada para la correcta elaboración de nuestros vinos.

Las instalaciones se encuentran divididas en tres áreas productivas acordes a las diferentes ampliaciones, destacando la bodega de crianza subterránea que se encuentra a continuación de los antiguos calados, donde las idóneas condiciones ambientales hacen de la crianza de los vinos una de las características más destacables.

Sobre esta bodega subterránea se encuentra la zona de elaboración y almacenamiento, donde los blancos y claretes son elaborados mediante técnicas de criomaceración, buscando potenciar la expresión de la personalidad de las variedades elaboradas.