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Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018

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Vino Blanco Semi Crianza
Bodega Enate
D.O. Somontano
Crianza de 7 meses con sus lías en barrica de roble francés con batônnages y 5 meses en botella
100% Chardonnay
Huesca
Aragón
España
75 Cl.

  • Sku SOMON008
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino blanco elaborado por Bodega Enate bajo la D.O. Somontano, monovarietal 100% Chardonnay procedente de viñedos propios.

Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega en perfecto estado sanitario y óptima madurez. Éstas se introducen en una prensa neumática, donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante siete meses, con batônnages quincenales. Finalmente, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

CATA:

  • Vista: Color amarillo pajizo brillante con toques verdosos.
  • Nariz: Aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica.
  • Boca: Boca es densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final extraordinariamente largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

BODEGA ENATE

Bodega Enate inicia su andadura en 1991, con el objetivo de realizar vinos de alta calidad dentro de la Denominación de Origen Somontano.

En este tiempo se ha ido posicionando como una de las principales Bodegas españolas, y sus productos están presentes en más de 50 países.

La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador, que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte.

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