Cosme Palacio Crianza 2017
Bodegas Palacio
D.O. Rioja Alavesa
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y 10 meses en botella.
100% Tempranillo
Álava
País Vasco
España
75 Cl.
- Sku RIOJA018
-
Marca
Vino tinto elaborado por Bodegas Palacio bajo la D.O. Rioja, monovarietal 100% Tempranillo procedente de viñedos de más de 40 años de edad, situados a más de 600 m. de altitud, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos.
Tras la vendimia, una vez en la bodega las uvas se despalilla y sin estrujar pasan por unas largas maceraciones.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control automático tanto de temperatura, remontados y micro oxigenación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que aporta capas especiadas y un carácter más suave y apetecible.
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés de tostado suave y procedentes de las mejores tonelerías Francesas.
El vino permanece un mínimo de 12 meses en botella.
CATA:
- Vista: Un rojo intenso con detalles púrpura en el arco, cubierto de capa, con brillo y viveza.
- Nariz: Intensidad aromática con amplia concentración frutal, frambuesa y regaliz negro intenso, con un fondo balsámico. Frutas rojas maduras en un ensamblaje perfecto a partir de dulces sensaciones especiadas, con un fondo de vainilla y eucalipto.
- Boca: Energético, con personalidad, inunda la boca con aportaciones frutales y taninos sedosos de calidad. Delicado, elegante, muy sabroso, persistente y con un final largo, amplio y equilibrado.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
A los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro, Bodegas Palacio mantiene vivo el espíritu dinámico de sus orígenes, cuando en 1894 Cosme Palacio toma las riendas de la bodega familiar.
Aquí el viñedo es un tesoro. Protegidas por la roca imponente de la sierra, las cepas de tempranillo y viura encuentran las condiciones idóneas. Altitud elevada, suelos arcillo-calcáreos, orientación sur, climatología única con influencias mediterráneas y atlánticas. Un gran potencial de finura, cuidado con extrema dedicación.
La bodega se ha caracterizado por integrar siempre tradición e innovación. Con decisiones pioneras como la selección exhaustiva de uva, elaboración por separado de cada viñedo, el envejecimiento en las mejores y nuevas barricas de roble francés, el largo tiempo de maceración. Los vinos son, gracias a todo ello, un singular ejemplo de armonía, equilibrio y expresividad.
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