Cims de Porrera Vi de Vila 2016 - 75 Cl. y Magnum 1,5 Lt.

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Vino tinto crianza
Cims de Porrera
Priorat
Cariñena y Garnacha

Formato CIMS DE PORRERA

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Sku PRIOR011
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Descripción

Vino tinto elaborado por la Bodega Cims de Porrera bajo la D.O. Priorat coupage, cariñena y garnacha.

La elaboración del vino es tradicional, cada variedad por separado. Al finalizar las maceraciones la fermentación se realiza en pequeños depósitos a una temperatura controlada, seguidamente se realiza el coupage. Este vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés y posteriormente, una vez embotellado, descansa durante 3-4 años antes de salir al mercado.

Nota: Aconsejamos decantar 40 - 60 minutos antes de servir.

CATA:

Vista: Intenso color cereza de ribete granate y destellos azulados con capa alta.
Nariz: Aroma intenso y concentrado, encontrando principalmente aromas de fruta negra madura, regaliz, bayas silvestres, notas herbáceas, pimienta en grano
Boca: Agradable entrada en boca, con cuerpo pero fresca, con un paso amplio, concentrado y estructurado. Sus taninos están perfectamente domados, maduros y de textura aterciopelada, y su acidez en el punto justo de integración. El final es largo y persistente.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Pato, Setas, Ciervo, Embutidos, Estofados, Asados, Arroces de carne

CIMS DE PORRERA

Cims de Porrera fue fundada por Lluís Llach y la familia Pérez Ovejero con el propósito no sólo de elaborar vinos de calidad en la cooperativa local, sino con un objetivo también social: ofrecer a los viticultores un precio razonable por sus cosechas, superior al que en aquellos momentos se estaba pagando en el mercado.

Lluís Llach dejó la sociedad para dedicarse plenamente a su proyecto personal de Vall Llach, el Grupo Perelada entró como nuevo socio de la familia Pérez aunque lo cedió años más tarde, y en la actualidad es la familia Pérez la única propietaria de la empresa. Adriá y Marc Pérez son los encargados de dirigir la bodega y elaborar los vinos con las uvas de los viñedos propiedad de los distintos socios de la cooperativa.