Ciclic Blanco 2015 - 75 Cl.
Bodega Celler Lagravera
D.O. Costers del Segre
100% Garnacha Blanca
Lleida
Cataluña
España
75 cl
13,5% vol.
- Sku COSEG036
-
Marca
- Grado de alcohol 13,5% vol.
- Bodega Celler Lagravera
- Denominación de Origen Costers del Segre
- Tipo de uva 100% Garnacha Blanca
- Añada de la botella 2015
- Tipo de Vino Vino Blanco Con Crianza
- Capacidad 750
Vino blanco crianza monovarietal 100% Garnacha Blanca procedente en su totalidad de la finca de la propiedad, elaborado siguiendo las técnicas de la viticultura ecológica por Bodega Celler Lagravera bajo la D.O Costers del Segre.
Vendimia manual seleccionada en cajas de 8 kg. y templada justo después de la cosecha dentro de cámara frigorífica a 6ºC.
Sangrado del mosto flor sin prensar, con suave desfangado. Primera mitad de la fermentación a 14ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable. A mitad de fermentación se traslada a bocoyes nuevos de roble francés y se deja que la temperatura ascienda ligeramente hasta 16º. Una vez acabada la fermentación alcohólica, crianza y battônage periódico en la misma barrica.
Crianza
en barricas nuevas de 500 litros de bosques franceses seleccionados con dominio de tostados ligeros y granos extrafinos, durante 9 meses.
CATA:
- Vista: Color amarillo brillante de alta intensidad con
reflejos entre verdosos con matices algo dorados.
- Nariz: Inicialmente notas minerales de piedra de fósforo, ahumada, especiadas, que se mezclan con un fondo de melocotón maduro, albaricoque deshidratado y hierbas aromáticas. Al airear, el vino se abre poco a poco, mostrando un perfil muy complejo donde se mezcla la santolina, anisados, y fondo de frutos secos con piel de naranja confitada. Roble muy bien integrado que aporta suaves notas especiadas de pimienta, nuez moscada y toque de canela.
- Boca: Entrada en boca grasa, llena de textura, muy amplia,
fresca, y extremadamente salina. Muy buen equilibrio entre la
acidez, volumen y alcohol. Final de boca de gran persistencia y elegancia, que nos hace salivar y abrir el apetito.
MARIDAJE:
Marida perfectamente con mariscos, todo tipo de pescados, arroces y cocina japonesa.
Lagravera nace de la ilusión por recuperar las tradiciones. Partiendo de un entorno difícil, con una climatología de extremos, Lagravera vio la luz como proyecto de recuperación de un terreno y de las tradiciones.
Desde el principio la agricultura ecológica se impuso como la mejor forma de trabajar esta primera viña, viña Núria. Así, desde el primer momento Lagravera obtuvo el certificado del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica-CCPAE.
Viña Núria cuenta con 11,48 hectáreas que se dividieron en 14 parcelas. Las plantas se han adaptado perfectamente al terreno pedregoso y han sabido sacar lo mejor de estos suelos dando una personalidad única y mineral a nuestros vinos.
Los buenos resultados hicieron evolucionar a Lagravera hacia la agricultura biodinámica, la tierra ofrece lo que se le da.
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