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Chisquero D.O.P Artesano Curado

Chisquero D.O.P Artesano Curado

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Elaborado con leche cruda.
Maduración mínima 7 - 9 meses.
Corteza natural comestible.
Envasado al vacío (lavando previamente la corteza)
Formatos: Enteros (2,550 Kg.), Cuartos (0,600 Kg), Cuñas (250 gr.)
FINCA LA GRANJA

  • Sku QMAN002
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Queso curado con textura firme y cremosa, de color amarillo pálido y olor potente, sabor intenso de final muy largo, con ligeros toques picantes.

La textura y el aroma de estos quesos provienen de una elaboración que cumple con todos los requisitos del Consejo Regulador de Denominación de Origen.

El queso Chisquero es uno de los quesos manchegos artesanos más premiados tanto en la península ibérica como a nivel internacional.

El queso Chisquero curado ha sido reconocido y premiado como uno de los mejores quesos del mundo.Silver

Para garantizar el disfrute de todo el sabor de Castilla La-Mancha, debes tener en cuenta que, una vez en casa, el queso seguirá evolucionando, ganando en intensidad y aroma. Mantenlo entre 5ºC y 10ºC en la parte menos fría de la nevera, siempre envuelto en papel parafinado. Cada semana puedes darle la vuelta.

Una vez abierto, envuélvelo en film transparente. Recuerda que conviene sacarlo como mínimo 30 minutos antes de consumirlo. Por último, te recomendamos degustarlo antes de que pasen 16 meses para deleitarte con su sabor.

No olvides que la corteza es dura, natural, ligeramente cepillada, comestible y tratada con capas de aceite de oliva virgen extra. En definitiva, está creada para que disfrutes de tu queso manchego Chisquero de principio a fin.

FINCA LA GRANJA

Finca La Granja es una quesería ubicada en la carretera Valdepeñas-Cózar, en el término municipal ciudadrealeño de Torre de Juan Abad.

Elabora queso artesanal desde mediados del siglo XIX, año tras año los concursos nacionales e internacionales continúan reconociendo el esfuerzo mantenido por la calidad de sus marcas Chisquero y Mingolucas. Sus puertas están abiertas a todo el que quiera conocer el proceso de elaboración del queso manchego, desde el ordeño de sus ovejas, la elaboración manual y tradicional diaria, la maduración y el ritual de la cata.

La elaboración de queso manchego artesano es una tradición familiar más que centenaria. Las instalaciones se han ido ampliando y modernizando, para aprovechar los avances en mejora de control de calidad, condiciones de trabajo y salubridad, pero manteniendo la técnica artesana tradicional.

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