Castell d'Encus Quest 2016
Bodega Castell D'Encús
D.O. Costers del Segre
Crianza Fermentación en lagar de piedra
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot
Lleida
Cataluña
España
75 Cl.
- Sku COSEG005
-
Marca
- Grado de alcohol 14,0% vol.
- Bodega Castell D'Encús
- Denominación de Origen Costers del Segre
- Tipo de uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot
- Añada de la botella 2016
- Tipo de Vino Vino Tinto Crianza
- Capacidad 750
Vino tinto coupage Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot y Merlot elaborado por Bodega Castell d'Encús en el Pirineo Catalan bajo la D.O Costers del Segre.
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del s.XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica con posterior crianza de 15 meses.
CATA:
- Vista: Color Rojo picota brillante
- Nariz: Notas de sotoboque y muchas especies. Aromas de regaliza y pimienta. Gran presencia de notas de grosella negra que nos rememoran el clima fresco.
- Boca: Entrada potente y carnosa. De paso untuoso, cremoso y afrutado. Taninos bien integrados y buena acidez. Final largo y persistente.
MARIDAJE:
Ideal para Pasta con salsa de carne, Cordero a la parrilla, Setas, Arroces de carne, Risottos, Pescado azul, Carnes rojas con salsa
Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable.
Junto a la recuperación de los métodos más antiguos y tradicionales, la bodega se caracteriza también por el uso de la tecnología más avanzada y una filosofía basada en la investigación y la experimentación. Resultado de todo ello son unos vinos con estilo propio, frescos, complejos y de gran personalidad.
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet.
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