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Castell d'Encus Ekam 2018 - 75 Cl.

Castell d'Encus Ekam 2018 - 75 Cl.

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Vino Blanco Joven
Bodega Castell D'Encús
D.O. Costers del Segre
Crianza 6 Meses en botella
Riesling y Albariño
Lleida
Cataluña
España
75 cl.
11,5% vol.

  • Sku COSEG024
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino blanco elaborado con uvas 85% Riesling y 15% Albariño procedentes de la finca propia bajo la D.O. Costers del Segre.

Vendimia manual en cajas de 10 kg, vinifica en pequeñas tinas de 25 hl.a muy baja temperatura. 

Vino de producción limitada con muy buena evolución en botella.

CATA:

  • Vista: Color amarillo verdoso limpio y brillante.
  • Nariz: Aromas a fruta carnosa de hueso y flores de azahar, notas minerales y cítricas .
  • Boca: En boca es complejo, frutal y con marcada acidez.

MARIDAJE:

Ideal para aperitivos, arroces de pescado, pescado blanco al horno, pescado blanco a la parrilla, guisos especiados de pescado, bacalao, pastas con salsa de pescado, mariscos crudos, mariscos a la plancha, sushi, quesos azules y quesos de pasta suaves.

BODEGA CASTELL D'ENCÚS

Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable.

Junto a la recuperación de los métodos más antiguos y tradicionales, la bodega se caracteriza también por el uso de la tecnología más avanzada y una filosofía basada en la investigación y la experimentación. Resultado de todo ello son unos vinos con estilo propio, frescos, complejos y de gran personalidad.

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet.

Opiniones

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