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Cair Selección la Aguilera 2015

Cair Selección la Aguilera 2015

Vino Tinto Crianza
Bodega Dominio De Cair
D.O. Ribera del Duero
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, 50% barricas de nuevas 50% barricas de segundo vino
100% Tempranillo
Burgos
Castilla y León
España
75 cl.
14,5% vol.

  • Sku RIBDUE010
  • Marca
Descripción

Vino tinto elaborado por Bodega Domio de Cair bajo la D.O. Ribera del Duero, monovarietal 100% Tempranillo procedente de viñedos de edad media entre 40 y 50 años de muy baja producción.

Vendimia manual en cajas de 11Kg. 

Maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica a (5˚) para potenciar la expresión de la fruta en el vino.
Paso por doble mesa de selección, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barrica.

Envejece 14 meses en barricas de roble francés y americano, 50% barricas de nuevas 50% barricas de segundo vino.

CATA:

  • Vista: Color rojo picota bien cubierto, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
  • Nariz: Aroma complejo, destacando la fruta negra madura, notas florales, balsámicas y de monte bajo.
  • Boca: En boca se muestra sabroso y potente, apareciendo sensaciones frutales, frescura, un tanino elegante y una gran persistencia final.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Quesos curados, Carnes rojas a la parrilla, Cerdo asado, Cordero a la parrilla, Jamón ibérico de bellota, Carne de buey, Embutidos

BODEGA DOMINIO DE CAIR

Fruto del carácter inquieto del bodeguero Juan Luis Cañas nace en el año 2008 la Bodega Dominio de Cair, un nuevo reto que se resume en un fin, hacer grandes vinos en una tierra excepcional, la Ribera del Duero. Un proyecto que nace desde la pasión por el viñedo y que se culmina con la creación de esta bodega.

Una bodega moderna, de arquitectura vanguardista, en la que nada es fruto del azar, todo en ella está diseñado para lo que verdaderamente importa, óptimas condiciones para crear vinos de calidad excepcional.

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