BODEGA SEI SOLO

Sei Solo es la bodega personal de Javier Zaccagnini.

El proyecto empieza en 2007, con el propósito de elaborar un vino que refleje el carácter ribereño pero que a su vez sea capaz de mostrar una personalidad diferenciada, con un perfil acorde a sus gustos personales, que sacrifique estructura e intensidad tánica en favor de una mayor finura y elegancia; un vino con menos presencia de madera y menos concentración.

Para elaborar sus dos vinos, Javier cuenta con tres hectáreas de viñedo propio (cuatro viñedos de 60 años de edad), más otras tres hectáreas, arrendadas, de viñedos más viejos, de entre 60 y 90 años de edad, todas ellas situadas en la localidad burgalesa de La Horra, y un parque de barricas nunca nuevas, precisamente para evitar una influencia excesiva de la madera en el vino.

Su primera añada fue 2011 y empieza con dos vinos, al estilo bordelés: Sei Solo, el gran protagonista, y Preludio de Sei Solo, como segundo vino. Para la elaboración de Sei Solo, Javier selecciona, al final de la crianza, los vinos de las barricas que transmitan la mayor elegancia, precisión y equilibrio, dejando para Preludio de Sei Solo el resto de litros. Sei Solo y Preludio de Sei Solo, dos nombres originales, además, que responden a otra de las pasiones de Javier, la música, y que pretenden rendir homenaje a su compositor favorito, Johann Sebastian Bach.