BODEGA DEHESA DE LOS CANONIGOS

La bodega de Dehesa de los Canónigos refleja una larga trayectoria agropecuaria y en la finca ya se cultivaba la vid en el siglo XIX, no es hasta 1989 que empezó a elaborar sus primeros caldos. Pero ha sido esta larga experiencia en el cultivo artesanal de la vid y el saber conjugar modernidad con tradición lo que ha llevado a esta bodega a hacer realidad el sueño de Luis Sanz, hacerse un nombre entre los vinos de calidad en la Ribera del Duero.

Luis Sanz Busto vendía la uva en los inicios a la vecina Vegasicilia y comenzó a plantar más viñas, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos.

Belén e Iván Sanz Cid, dos de los cuatro hijos de Luis y María Luz, están ahora al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar.

Belén es, desde 1998, la encargada de la Dirección Técnica y Enología, tras haber cursado estudios en la Universidad de Valencia y en Burdeos. No duda en poner en valor a sus mentores que tanto le han ayudado, Mariano García y Antonio Sanz.

Iván, por su parte, se ocupa de la Dirección General de la bodega, gracias a su formación como ingeniero técnico agrícola y en dirección de empresas. Su estancia en Estados Unidos le aportó su visión para que los vinos de Dehesa de los Canónigos sean conocidos en más de 20 países de todo el mundo.