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Barbadillo La Cilla Pedro Ximenez

Barbadillo La Cilla Pedro Ximenez

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Vino dulce
Bodegas Barbadillo
Jerez-Xérès-Sherry
Pedro Ximenez
BODEGAS BARBADILLO

  • Sku JEXESH008
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino dulce elaborado por Bodegas Barbadillo bajo la D.O. Jerez, monovarietal 100% Pedro Ximez.

Después del prensado de las uvas pasas de la variedad Pedro Ximenez, el mosto se encabeza con alcohol vinico hasta 17.5 % vol. y se envejece en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. La crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas.

DATOS ANALÍTICOS:

Grado alcohólico: 17.5 ± 0.5%
Azúcares: 400 ± 10 g/l
pH: 4.1 ± 0.1
Acidez Total: 3.8 ± 0.5 g/l ácido tartárico
Sulfitos: menos de 50 mg/l

CATA:

  • Vista: Color caoba.
  • Nariz: Notas de ciruelas, pasas y chocolate.
  • Boca: Untuoso y suave al paladar, con postgusto largo. Un vino vigoroso y equilibrado.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con queso cabrales, azul o con foie.

BODEGAS BARBADILLO

Fundada en 1.821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones, Jerez-Xeres-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. Actualmente Bodegas Barbadillo es propietaria de Bodega Pirineos, de D.O Somontano, y Bodegas y Viñedos Vega Real, en el corazón de la Ribera del Duero.

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