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Agustí Torelló Mata Solid Blanc Cava 37,5 Cl.

Agustí Torelló Mata Solid Blanc Cava 37,5 Cl.

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Vino espumoso
Cavas Agustí Torelló
El Celler de Can Roca
Cava
Cava Innovador
Cava Texturizado
37,5 Cl

  • Sku CAVA037
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Cava innovador nacido de la complicidad entre Agustí Torelló Mata y el restaurante Celler de Can Roca ofrecen en forma de producto gastronómico. Un cava no para beber en copa sino para disfrutar en cuchara, un cava denso, con todo su sabor. Cava tradicional al cual se le añade un texturizante neutro en el momento del degüelle; lo que le otorga la densidad típica de una salsa manteniendo el crujiente del carbónico que tiene integrado.

Algunas sugerencias: con sardinas marinadas y uvas; con ventresca de caballa escabechada con vinagre de cava y ficoide glaciale; una base de Solid coronada con caviar o huevas de arenque; ostras o berberechos, con un lecho de compota de manzana, dados de piña, pan de especies, comino, curry y jengibre confitado; con frutas carnosas, melocotón, pera, albaricoque y nísperos en suspensión; en cocktails con cava (también, en cocktail de dos texturas: Solid en la base y cava en la parte superior).

AGUSTÍ TORELLÓ MATA.

AGUSTÍ TORELLÓ MATA, hijo de sastres y músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtèndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable en 1953 inauguró en Sant Sadurní d’Anoia el primer laboratorio de anàlisis de vinos. A lo largo de su vida, ha dirigido importantes bodegas del sector iniciando al mismo tiempo su propia empresa en 1959. En 1979 elabora las primeras botellas de KRIPTA y en 1993 nace su marca personal AGUSTÍ TORELLÓ MATA.

Su trayectoria personal lo ha convertido en obligado referente del CAVA: Presidente fundador de Honor de la Cofradía del Cava, Primera Medalla de Oro enológico del Ministerio de Agricultura, Medalla al mérito agrícola de la Generalitat de Catalunya.

Hoy en dia AGUSTÍ TORELLÓ MATA es una empresa familiar de consolidado prestigio.

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