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Acusp 2017

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Vino Tinto Crianza
Bodega Castell D'Encús
D.O. Costers del Segre
Fermentación maloláctica en barrica
Pinot Noir
Lleida
Cataluña
España
75 cl.
12% Vol.

  • Sku COSEG003
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir por Bodega Castell d'Encús en el Pirineo Catalan bajo la D.O Costers del Segre.

Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de nuestros viñedos plantados en alta densidad en la cabecera de la cordillera donde nos encontramos situados a una altura de 1.000 metros. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica.

Este vino no ha sido ni filtrado ni estabilizado y por tanto pueden aparecer precipitados.

Nota: Recomendamos decantar.

CATA:

  • Vista: Color granada.
  • Nariz: Aroma a Fruta roja, fresas y frambuesa, notas florales y especiadas.
  • Boca: Paso por boca sedoso, buena acidez, final largo con notas varietales y de sotobosque

MARIDAJE:

Ideal para Embutidos ibéricos, Quesos de pasta tierna, Solomillo de buey, Pasta, Platos con salsas cremosas, Estofados y Asados

BODEGA CASTELL D'ENCÚS

Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable.

Junto a la recuperación de los métodos más antiguos y tradicionales, la bodega se caracteriza también por el uso de la tecnología más avanzada y una filosofía basada en la investigación y la experimentación. Resultado de todo ello son unos vinos con estilo propio, frescos, complejos y de gran personalidad.

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet.

Opiniones

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