AA Parvus Chardonnay 2021

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Blanco seco ecológico
Alta Alella Mirgin
Alella (España)
Chardonnay
75 Cl.
12,5% vol.

Cantidad

Sku ALTAL011
Ref.
Código de proveedor

Marca
Grado de alcohol 12,5% vol.
Bodega Alta Alella Mirgin
Denominación de Origen Alella
Tipo de uva Chardonnay
Añada de la botella 2019
Tipo de Vino Vino Blanco Con Crianza
Capacidad 750
Precio de coste
Unidades por pack

Descripción

Vino blanco ecológico elaborado con la variedad Chardonnay. Después de pasar por la mesa de selección, las uvas maceran con las pieles para obtener una mejor extracción aromática. La uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura aplicando una crianza posterior de 3 meses.

CATA:

Vista - Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz - Gran complejidad aromática donde combinan los aromas frutales (plátano, mango, papaya, melocotón) y flor blanca con las sutiles notas de crianza.
Boca - Entrada fresca, paso por boca afrutado, graso, untuoso y acidez equilibrada. En el post gusto se expresan las notas de crianza.

MARIDAJE:

Marida perfectamente con marisco crudo, ensaladas complejas, quesos azules, arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla.

BODEGA ALTA ALELLA - CELLER DE LES AUS

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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