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AA Mirgin Reserva Brut Nature Gran Reserva 2016

AA Mirgin Reserva Brut Nature Gran Reserva 2016

Vino espumoso reserva
Alta Alella Mirgin
Cava
Xarel·lo, Macabeo y Parellada
75 Cl. - 2016

  • Sku CAVA012
  • Marca
  • Grado de alcohol 12,0% vol.
  • Bodega Alta Alella Mirgin
  • Denominación de Origen Cava
  • Tipo de uva Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Añada de la botella 2016
  • Tipo de Vino Espumoso
  • Capacidad 750
Descripción

Tipo de cava: Brut Nature Reserva / Ecológico de añada

Fermentación: Inoxidable.

Crianza: 15 - 30 meses.

Grado alcohólico: 12% vol.

Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses (de Reserva hacia Gran Reserva), se coloca a la venta acabado de degollar con la fecha de degüelle en la etiqueta.

Nota de cata

  • Vista - Burbuja fina y color amarillo pálido con reflejos verdosos.
  • Nariz - Aromas de fruta blanca con delicadas notas de cítricos y almendras verdes.
  • Boca - Ligero y fresco paso por boca, claro recuerdo de los aromas de fruta blanca. Fruto del envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.
BODEGA ALTA ALELLA - CELLER DE LES AUS

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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