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Emendis Imum Brut Nature Reserva

Emendis Imum Brut Nature Reserva

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Cava Reserva
Bodega Emendis
D.O. Cava
Crianza mínima de 18 meses en botella
50% Xarel·lo. 25% Macabeo. 25% Parellada.
Barcelona
Cataluña
España
75 Cl.
11,5% vol.

  • Sku CAVA051
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

El cava Emendis Imum Brut Nature Reserva ha sido elaborado mimando las variedades autóctonas del Penedès, vendimiadas en las fincas con terruños francos, cuidando el cupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposos sobre las lías. El 50% de Xarel·lo aporta el cuerpo y la estructura necesaria para tolerar el paso del tiempo. El 25% de Macabeo ofrece elegancia, finura y delicadas notas amargas con aromas de fruta blanca y dulce. El 25% de Parellada cierra el cupage con una ligera acidez cítrica muy refrescante.

CATA:

  • Vista: Brillante capa dorada con matices verdosos, un constante rosario de finas burbujas y una fiel corona con una capa de espuma persistente.
  • Nariz: Aromas florales que recuerdan a primavera, seguidamente sobresale una ligera fruta cítrica con agradable levadura que recuerda a bollería.
  • Boca: Entrada prudente con finas burbujas muy bien integradas. Destaca su excelente acidez que se adapta muy bien con un final amargo que le otorga fuerza y complejidad. Cabe destacar el aroma en boca residual y los recuerdos que manifiesta la fruta blanca.

Ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, pescado, carnes blancas o caza menor. Idóneo para acompañar paellas de marisco, pasta fresca y cocina al horno.

BODEGA EMENDIS

Emendis es el nombre de la primera mujer que vivió en la Finca propiedad de la familia Vallès: una antigua masia señorial localizada en el término municipal de Castellet i la Gornal (Alt Penedès) de la que se tienen noticias históricas desde el año 1186. Hoy, da nombre a la nueva bodega y a los vinos que se elaboran. Este proyecto es el particular homenaje que le brindamos a la constancia y a la historia de estas tierras trabajadas, generación tras generación, bajo un mismo concepto: el trabajo en la Finca.

Los vinos y cavas Emendis han estado elaborados con el objetivo de satisfacer las preferencias del público a los que se dirige: todas aquellas personas con ganas de experimentar nuevas sensaciones.

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