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Emendis Dulce Monastrell - 50 Cl.

Emendis Dulce Monastrell - 50 Cl.

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Vino Dulce
Bodega Emendis
D.O. Penedes
Crianza en depósito de acero inoxidable
100 % Monastrell
Barcelona
Cataluña
España
50 cl.
18% vol.

  • Sku PENED026
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino tinto dulce elaborado por Bodega Emendis bajo la D.O. Penedés monovarietal 100 % Monastrell procedente totalmente de la Finca Emendis.

Vendimia a primeros de octubre, cuando la uva ha perdido turgencia y está en la primera fase de pasa, considerando el punto óptimo de sobremaduración. La cosecha es manual, con cajas de 20 kg, que se enfrían a 5ºC. La vendimia pasa por una mesa de selección, donde se escoge la uva de mayor calidad que se prensa para obtener un rendimiento del 60%. La uva se ha macerado a temperatura de 20ºC y, cuando está parcialmente fermentada, se ha detenido la fermentación con alcohol vínico. La crianza se ha realizado en depósito de acero inoxidable.

CATA:

  • Vista: Color rojo cereza con lágrima colorada.
  • Nariz: Aromas sobremadurados que recuerdan el higo, compota de cereza y pasa de uva que evolucionan constantemente, con un sutil aroma a cebada seca.
  • Boca: Entrada fresca, amplio, intenso, sedoso, con mucho fruto rojo confitado y un final goloso.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar aperitivos salados, canapés, quesos azules o Roquefort, foie y patés, postres de fruta, con chocolate amargo y para disfrutar de una larga sobremesa.

BODEGA EMENDIS

Emendis es el nombre de la primera mujer que vivió en la Finca propiedad de la familia Vallès: una antigua masia señorial localizada en el término municipal de Castellet i la Gornal (Alt Penedès) de la que se tienen noticias históricas desde el año 1186. Hoy, da nombre a la nueva bodega y a los vinos que se elaboran. Este proyecto es el particular homenaje que le brindamos a la constancia y a la historia de estas tierras trabajadas, generación tras generación, bajo un mismo concepto: el trabajo en la Finca.

Los vinos y cavas Emendis han estado elaborados con el objetivo de satisfacer las preferencias del público a los que se dirige: todas aquellas personas con ganas de experimentar nuevas sensaciones.

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