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D.O. RIBERA SACRA

D.O. RIBERA SACRA

Ribeira Sacra es una denominación de origen establecida en 1997. El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra que tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la denominación de origen (D.O.).

La D.O. Ribeira Sacra está dividida en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.

El amparo de los ríos aporta un microclima a la zona, que con la orientación sur de las pronunciadas laderas favorecen la correcta maduración que las uvas necesitan para la elaboración de unos caldos que en ya en época de los romanos eran descritos como Oro líquido del Sil.

Las variedades usadas en su elaboración son las siguientes.

UVAS:

Blancas

  • Loureira
  • Treixadura
  • Godello
  • Dona Branca
  • Albariño
  • Torrontés

Tintas

  • Mencía
  • Brancellao
  • Merenzao
  • Garnacha
  • Tintorera
  • Mouratón
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