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Codorniu Prima Vides

Codorniu Prima Vides

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Cava Joven
Bodega Cavas Codorniu
D.O. Cava
Macabeu, Xarel.lo y Parellada
Barcelona
Cataluña
España
75 cl.
11-12% vol.

  • Sku CAVA052
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos que fermentan a una temperatura controlada de 17°-18°C. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se prepara el coupage, aportando cada variedad una característica especial: la Macabeo por ejemplo, nos da vinos de acidez moderada pero altamente florales y jóvenes que aportan una delicada estructura. La variedad Xarel·lo, produce vinos que permiten envejecer gracias a su estructura, buena acidez y un buen grado alcohólico. Finalmente, la Parellada llena los vinos de fragancia y ciertos aromas florales. Después del coupage, las botellas reposan en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante para que la segunda fermentación se realice con éxito, seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales del cava. Por último, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho.

CATA

  • Vista: Brillante color amarillo pajizo. Burbuja fina y elegante que resalta la persistencia de su corona.
  • Nariz: Predominan los aromas varietales (manzana, cítricos, flor de almendro) entrelazados con los matices de la crianza (tostados, pan, bollería).
  • Boca: En boca es agradable, fresco y equilibrado.

MARIDAJE

Ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas o canapés variados. Para las comidas, marida perfectamente con las paellas o arroces de pescado, marisco, ensaladas de legumbres y las carnes blancas.

 

CAVAS CODORNÍU

Codorníu es la empresa más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa. 
Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.

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