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AA Mirgin Opus 2015 - 75 Cl.

AA Mirgin Opus 2015 - 75 Cl.

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Cava de Paraje Calificado / Ecológico de añada / Brut Nature
Vino espumoso
Alta Alella Mirgin
Cava
60% Chardonnay - 40% Pansa Blanca
12% vol.

  • Sku CAVA042
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Elaborado a partir de las uvas ecológicas del Paraje Vallcirera:
Chardonnay & Pansa Blanca, que permiten un buen envejecimiento.

Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero.La variedad Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable.

Después de cuatro meses, se realiza el coupage al que se le aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise con una crianza mínima de 36 meses. Sale a la venta recién degollado.

CATA: 

  • Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
  • Nariz: Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad tan propias de la zona.
  • Boca: Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente .Muy sabroso y largo post gusto.
Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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