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AA Mirgin Laietà Rosé Gran Reserva 2015

AA Mirgin Laietà Rosé Gran Reserva 2015

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Vino espumoso reserva
Alta Alella Mirgin
Cava
Mataró
Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

  • Sku CAVA009
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Tipo de cava: Brut Nature Rosado Gran Reserva / Ecológico de añada.

Fermentación: Inoxidable.

Crianza: Mínimo 30 meses.

Grado alcohólico: 12% vol.

Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada en este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, la Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme). Tras una maceración en frío durante 10 horas para obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15ºC en tanques de acero inoxidable. Después de una aplicación estricta del método tradicional y una crianza mínima de 30 meses, sale a la venta recién degollado.

Nota de cata

  • Vista - Color variable según añada, de color fresa a tonos más teja.
  • Nariz - Aromas de violetas y frutos rojos, propias de la variedad Mataró con un trasfondo de almendras, fruto de la larga crianza en botella.
  • Boca - Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando los aromas de frutas rojas y los aromas procedentes de larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcadas. Muy sabroso y persistente
Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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