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AA CAU D'EN GENIS 2017 - 0,75 Cl.

AA CAU D'EN GENIS 2017 - 0,75 Cl.

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Blanco seco ecológico
Alta Alella Mirgin
Alella (España)
Pansa Blanca (Xarel·lo)
13% vol.

  • Sku ALTAL007
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la selección de los mejores granos de uva de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo).

Extraemos las características de la variedad mediante la fermentación y crianza sobre lías finas en huevo de cemento basado en arcilla. Con esta combinación buscamos la expresión más pura de la fruta, potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática y el volumen en boca.

La forma ovoide favorece el movimiento libre de las lías, lo que nos permite obtener un bâtonnage natural.

CATA:

  • Vista - Color amarillo verdoso con tonalidad cerosa.
  • Nariz - Aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló.
  • Boca - Ataque fresco, salobre, con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas. Mineral, sedoso y persistente con un elegante post- gusto.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar Carnes blancas, aperitivos, ensaladas frescas, pescados, mariscos, langosta, chuletas de cerdo, cordero, paellas, risottos, pastas, carpaccio, postres de frutas y crema.

Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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