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AA Bruant Natural 2016

AA Bruant Natural 2016

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Vino espumoso reserva
Alta Alella Mirgin
Cava
Xarel·lo
Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

  • Código de referencia CAVA007
  • Más en D.O. CAVA
  • Marca
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Tipo de cava: Brut Nature Reserva / Ecológico de añada SIN SULFUROSO

Fermentación: Primera fermentación espontánea a baja temperatura, y segunda fermentación en botella aplicando el método ancestral (azúcar natural del mosto).

Cava elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable, de las cuales se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Criado sobre lías, entre 15 y 24 meses, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Nota de cata

  • Vista - Color amarillo pálido y burbuja fina.
  • Nariz - Aromas florales, de fruta blanca (pera, manzanaverde) y de almendras verdes con un sutil trasfondo dearpillera y avellanas.
  • Boca - Paso por boca ligero y fresco con una burbuja muy integrada y persistente. Sabores de fruta blanca y dealmendras recordando los aromas percibidos.
Bodega Alta Alella - Celler de Les Aus

Alta Alella, la bodega familiar de agricultura más cercana a Barcelona.

En 2015, terminan la nueva bodega “Celler de les Aus”, con 2000 m2 para la producción del vino natural. La construyeron con 6 contenedores de barco reciclados provenientes del Puerto de Barcelona y los recubrieron con unas mallas que, con el tiempo, quedarán tapadas por hojas de parra. Alrededor de la bodega hay un bebedero que tiene la función de hidratar a los pájaros depredadores de insectos, encargados de mantener el equilibrio en la viña. En homenaje, sus vinos reciben el nombre de estos pájaros.

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